Dieses Rezept wurde von unserer Kühlschrank-KI aus deinen Zutaten generiert. Lass dich überraschen!
Bunter Gemüse-Tofu-Risotto
Zutaten:liste:
– 1 Tasse Reis
– 1 Tasse frische oder TK-Erbsen
– 1 Tasse Mais
– 1 Dose Kichererbsen
– 200g Tofu, gewürfelt
– 1 Möhre, in dünne Scheiben geschnitten
– Handvoll Spinat
– Saft einer Zitrone
– Petersilie, gehackt
– 1 Tasse Sahne
– 1 Tasse Milch
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
2. In einer Pfanne den Tofu anbraten, bis er goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Möhre anbraten, dann Erbsen, Mais und Spinat hinzufügen und für ein paar Minuten kochen lassen.
4. Die Kichererbsen abtropfen lassen und zur Gemüsemischung geben.
5. Sahne und Milch hinzufügen, umrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
6. Den Reis und den angebratenen Tofu unter die Gemüsemischung heben.
7. Mit Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit frischem Salat servieren. Guten Appetit!
