Dieses Rezept wurde von unserer Kühlschrank-KI aus deinen Zutaten generiert. Lass dich überraschen!
Gebackene Zucchini mit Lachsfüllung
Zutaten:liste:
– 2 Zucchini
– 200 g Lachsfilet
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 1/2 Zitrone, Saft und Schale
– Salz und Pfeffer
– Olivenöl
– Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill), gehackt
Zubereitung:1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel das Innere aushöhlen, dabei einen Rand stehen lassen.
3. Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und mit Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
4. Die Zucchinihälften mit der Lachsmischung füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Mit etwas Olivenöl beträufeln und für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart und die Zucchini weich sind.
6. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
