Dieses Rezept wurde von unserer Kühlschrank-KI aus deinen Zutaten generiert. Lass dich überraschen!
Gefüllte Pilz-Käse-Kartoffeln mit Kräuterquark-Dip
Zutaten:liste:
– 4 große Kartoffeln
– 200g Pilze (z.B. Champignons)
– 100g Käse (z.B. Gouda)
– 150g Kräuterquark
– 1 rote Paprika
– 2 Tomaten
– 1 Packung Focaccia zum Aufbacken
Zubereitung:1. Kartoffeln waschen, in Alufolie einwickeln und im Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen, bis sie weich sind.
2. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die rote Paprika in Streifen schneiden und mit den Pilzen vermengen.
4. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, halbieren und das Innere vorsichtig aushöhlen.
5. Das Innere der Kartoffeln mit geriebenem Käse vermengen und die Pilz-Paprika-Mischung hinzufügen.
6. Die gefüllten Kartoffelhälften zurück in den Ofen geben und für weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Währenddessen die Tomaten in Scheiben schneiden.
8. Die Focaccia aufbacken und in Stücke schneiden.
9. Den Kräuterquark als Dip servieren.
10. Die gefüllten Kartoffeln zusammen mit den Tomatenscheiben und Focaccia auf einem Teller anrichten und mit dem Kräuterquark-Dip servieren. Guten Appetit!
