Dieses Rezept wurde von unserer Kühlschrank-KI aus deinen Zutaten generiert. Lass dich überraschen!
Gefüllte Tomaten mit Aubergine und Fleisch
Zutaten:4 große Tomaten
– 250g gemischtes Hackfleisch
– 1 Aubergine
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 1 TL Olivenöl
– Salz und Pfeffer
– Frische Kräuter nach Belieben
Zubereitung:1. Tomaten waschen und den oberen Teil abschneiden. Das Innere der Tomaten vorsichtig aushöhlen und das Fruchtfleisch beiseite stellen.
2. Aubergine in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
5. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, Auberginenwürfel dazugeben und mitbraten.
6. Das ausgelöste Tomatenfruchtfleisch ebenfalls in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Mischung in die ausgehöhlten Tomaten füllen und diese in eine Auflaufform setzen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind.
9. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!
