Dieses Rezept wurde von unserer Kühlschrank-KI aus deinen Zutaten generiert. Lass dich überraschen!
Karotten-Curry-Suppe
Zutaten:500 ml Karottensaft
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL Ingwer, gerieben
– 1 TL Currypulver
– 400 ml Kokosmilch
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung:1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
2. Currypulver hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
3. Karottensaft dazugeben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Kokosmilch einrühren und die Suppe weiter köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Suppe in Schüsseln verteilen und mit frischen Korianderblättern garnieren.
7. Heiß servieren und genießen!
