Dieses Rezept wurde von unserer Kühlschrank-KI aus deinen Zutaten generiert. Lass dich überraschen!
Karotten-Soufflé mit Käsesauce
Zutaten:500 g Karotten
– 200 ml Sahne
– 3 Eigelb
– 100 g Gouda, gerieben
– 100 g Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten
Zubereitung:1. Karotten schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser weich kochen. Abgießen und pürieren.
2. Sahne in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen und die Eigelbe unterrühren.
3. Pürierte Karotten zur Sahne-Eigelb-Mischung geben und gut vermengen.
4. Die Hälfte des geriebenen Goudas unterheben. Mozzarellawürfel vorsichtig untermischen.
5. Die Masse in eine gefettete Souffléform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis das Soufflé aufgegangen ist und goldbraun ist.
6. Restlichen Gouda über das Soufflé streuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Heiß servieren und genießen!
