Dieses Rezept wurde von unserer Kühlschrank-KI aus deinen Zutaten generiert. Lass dich überraschen!
Knuspriger Vollkornreis-Salat mit geröstetem Brokkoli und Walnüssen
Zutaten:liste:
– 1 Tasse Vollkornreis
– 1 Brokkoli, in Röschen geschnitten
– 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:1. Den Vollkornreis gemäß Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
2. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
3. Die Brokkoliröschen auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen ca. 15 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
4. Die gehackten Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Den Vollkornreis, den gerösteten Brokkoli und die Walnüsse in einer Schüssel vermengen.
6. Mit einem Dressing aus Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und gut vermischen.
7. Den knusprigen Vollkornreis-Salat servieren und genießen.
