Dieses Rezept wurde von unserer Kühlschrank-KI aus deinen Zutaten generiert. Lass dich überraschen!
Rote-Bete-Linsen-Salat mit Schafskäse und Speck
Zutaten:liste:
– 2 rote Beten
– 1 Tasse grüne Linsen
– 100g Schafskäse
– 100g Speck
– 2 rote Zwiebeln
– 4 mittelgroße Kartoffeln
– Olivenöl
– Balsamico Essig
– Salz und Pfeffer
Zubereitung:1. Die roten Beten schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen, bis sie weich sind.
2. Die grünen Linsen nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
3. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen und beiseite stellen.
4. Die roten Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.
5. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einer separaten Pfanne goldbraun braten.
6. In einer großen Schüssel die gegarten roten Beten, grünen Linsen, Zwiebeln und Kartoffeln vermengen.
7. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Speck über den Salat geben.
8. Mit Olivenöl, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
9. Den Rote-Bete-Linsen-Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird. Guten Appetit!
