Dieses Rezept wurde von unserer Kühlschrank-KI aus deinen Zutaten generiert. Lass dich überraschen!
Tex-Mex Eiernudel Auflauf
Zutaten:liste:
– 200g Eiernudeln
– 4 Eier
– 100g Speck, gewürfelt
– 1 Dose Kidney Bohnen, abgetropft
– 1 Dose Mais, abgetropft
– 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
– 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
Zubereitung:1. Eiernudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne den Speck knusprig anbraten, dann die Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen und weiter braten, bis die Kartoffeln weich sind.
3. Die abgetropften Kidney Bohnen und Mais unterheben und kurz erwärmen.
4. Die Eier verquirlen und über die Speck-Kartoffel Mischung gießen, gut vermengen.
5. Die gekochten Eiernudeln in eine Auflaufform geben und die Ei-Speck-Mischung darüber verteilen.
6. Den Tex-Mex Eiernudel Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!
