Dieses Rezept wurde von unserer Kühlschrank-KI aus deinen Zutaten generiert. Lass dich überraschen!
Vegetarische Tortellini-Pfanne mit Frischkäse-Pesto-Sauce
Zutaten:liste:
– 250 ml Sahne
– 1 Brokkoli, in Röschen geschnitten
– 2 Fleischtomaten, in Würfel geschnitten
– 300 g Tortellini
– 1 Dose Kidney Bohnen, abgespült und abgetropft
– 100 g Frischkäse
– 50 g Parmesan, gerieben
– 2 EL Pesto
– Eine Handvoll Babyspinat
– Ein paar Blätter Salat
– 2 Eier
Zubereitung:1. In einem großen Topf die Sahne erhitzen und die Brokkoliröschen hinzufügen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich wird.
2. Die Fleischtomaten, Tortellini und Kidney Bohnen dazugeben. Alles gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
3. Den Frischkäse, Parmesan und Pesto in die Pfanne geben und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Den Babyspinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
5. In einer separaten Pfanne die Eier braten.
6. Die Tortellini-Pfanne auf Tellern anrichten, mit Salatblättern und dem gebratenen Ei garnieren und servieren.
