Elegante Croûtes mit Lachstatar – Der Star auf jedem Partybuffet
Fein, raffiniert und blitzschnell gemacht: Diese Croûtes mit Lachstatar sind die perfekte Wahl für alle Hobbyköche, die ihren Gästen ein stilvolles, nordisch inspiriertes Fingerfood servieren möchten. Knuspriges Weißbrot trifft auf zarten Lachs, verfeinert mit Zitronensaft, Dijon-Senf, Kapern und einem Hauch Estragon. Ob zum Brunch, als Vorspeise oder als Highlight beim Sektempfang – diese Häppchen machen Eindruck!
Ein Klassiker neu gedacht
Was Croûtes so genial macht, ist ihre Vielseitigkeit: Die kleinen knusprigen Brotscheiben lassen sich beliebig belegen – und das ganz ohne Stress in der Küche. Sie können problemlos bis zu drei Tage im Voraus vorbereitet werden. In Kombination mit dem frischen Lachstatar entsteht ein raffiniertes Geschmackserlebnis, das an nordische Küsten und sommerliche Gartenfeste erinnert.
Lachstatar – frisch, würzig, einfach unwiderstehlich
Das Tatar aus frischem Lachsfilet wird klassisch in Zitronensaft mariniert und anschließend mit feinen Zutaten wie Gewürzgurken, Kapern und einem Hauch Dijon-Senf abgerundet. Der Estragon bringt eine elegante Kräuternote hinein – perfekt abgestimmt mit der Frische der Zitrone und einem Hauch Schärfe durch Tabasco.
Ideal für Feste, Brunch und besondere Momente
Ob als Fingerfood zu einem festlichen Anlass, beim geselligen Brunch mit Freunden oder als stilvoller Starter für ein Dinner zu zweit – Croûtes mit Lachstatar passen einfach immer. Und das Beste: Die Zubereitung ist nicht nur simpel, sondern lässt sich hervorragend vorbereiten. So bleibt mehr Zeit zum Genießen!
Tipp für Gastgeber
Bereite das Lachstatar einen Tag im Voraus zu und lagere es gut abgedeckt im Kühlschrank. Die Croûtes kannst du ebenfalls frühzeitig backen – so hast du am Tag deiner Feier nur noch das Vergnügen, die Häppchen zu belegen und hübsch zu garnieren.
Fazit: Diese Croûtes mit Lachstatar vereinen Stil, Geschmack und einfache Zubereitung – ein Must-have für alle, die ihre Gäste mit kleinen, aber feinen Köstlichkeiten verwöhnen möchten. Ein echter Hingucker mit nordischem Flair, der garantiert gut ankommt!
Croûtes mit Lachstatar
Zutaten
Croûtes
- 7 Scheiben Weißbrot - oder Baguette
Lachstatar
- 250 g frisches Lachsfilet
- Saft einer Zitrone
- 2 Gewürzgurken - mittlere
- 1 Esslöffel Kapern*
- 1 Esslöffel Mayonnaise - oder Salatcreme
- 1 Teelöffel Dijon-Senf*
- 1 Zweig Estragon* - frisch
- Salz*
- Tabasco
- 1 Zitrone
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitung
Croûtes
- Backofen auf 150 °C, Gas auf Stufe 2 vorheizen. Aus jeder Weißbrotscheibe 3 runde Scheiben ausstechen (zum Beispiel mit einem Ausstecher mit gewelltem Rand, Durchmesser 5 cm). Brotscheiben auf ein Backblech legen und in etwa 25 Minuten knusprig backen. Abkühlen lassen.
Lachstatar
- Lachs in feine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit dem Zironensaft mischen. Zugedeckt 3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Danach Zitronensaft abgießen (wird nicht mehr gebraucht).
- Gewürzgurken, Kapern und Estragon fein würfeln bzw. hacken. Mit Mayonnaise und Senf zum Lachs geben und vorsichtig untermischen. Mit Salz und Tabasco abschmecken.
- Aus der Zitrone mittig drei schöne Scheiben schneiden, von der Schale befreien und aus den Segmenten 20 schöne kleine Schnitze schneiden. Lachstatar auf die Croûtes gegen und mit einem Zitronen-Schnitze garnieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion
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