Die Kunst der Selbstgemachten Vegane Falafel: Ein Einfaches und Köstliches Abenteuer
Die Vorstellung, köstliche vegane Falafel zu Hause zuzubereiten, mag für viele nach einer Herausforderung klingen. Doch keine Sorge, wir machen dieses Abenteuer nicht nur einfach, sondern auch unglaublich köstlich. Lassen Sie sich von der Welt der selbstgemachten veganen Falafel verführen, und tauchen Sie ein in einen Gaumenschmaus, der einfach Spaß macht!
Was Sie an diesem Rezept lieben werden ❤️
Die Liebe zur Selbstgemachten Veganen Falafel beginnt schon bei den Zutaten. Von der Herzhaftigkeit der Kichererbsen bis zur aromatischen Kombination von Kreuzkümmel und frischen Kräutern – dieses Rezept ist ein Fest für die Sinne. Aber das ist noch nicht alles! Die Knusprigkeit jeder Bulette, verbunden mit der Wärme von selbstgemachtem Pita-Brot oder einer leckeren Sauce, macht dieses Gericht zu einem Favoriten für jede Mahlzeit.
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Ein Blick auf die Rezeptzutaten
Kichererbsen – Die Powerpakete der Pflanzenwelt
Kichererbsen, Hauptbestandteil unserer Falafel, sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Reich an Proteinen, Ballaststoffen und verschiedenen Nährstoffen, tragen sie zur Förderung der Herzgesundheit und des allgemeinen Wohlbefindens bei.
Kreuzkümmel – Mehr als nur ein Gewürz
Abgesehen von seinem einzigartigen Aroma hat Kreuzkümmel auch beeindruckende gesundheitliche Vorteile. Er fördert die Verdauung, wirkt entzündungshemmend und ist eine Quelle von Eisen und Vitamin C.
Frische Kräuter – Die grüne Medizin
Petersilie oder Koriander, je nach Ihrem Geschmack, fügen nicht nur Frische und Geschmack hinzu, sondern bieten auch antioxidative Vorteile und unterstützen die Verdauung.
*auch lecker
Türkischer Bulgursalat mit Falafel-Bällchen und FetaDie Geschichte von Selbstgemachten Vegane Falafel!
Die Ursprünge der Falafel reichen weit zurück, bis in die antiken Kulturen des Nahen Ostens. Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das im Laufe der Jahrhunderte viele Variationen erlebt hat. Ursprünglich als Fleischersatz während Fastenzeiten entwickelt, haben Falafel heute ihren Platz auf internationalen Speisekarten gefunden und begeistern Menschen weltweit.
Wie man vegane Falafel zubereitet: Schritt für Schritt
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie mit der gründlichen Reinigung der Kichererbsen und der feinen Zerkleinerung von Knoblauch, Schalotten und frischen Kräutern.
Schritt 2: Das magische Zusammenspiel
In einer Küchenmaschine oder einem Mixer vereinen sich Kichererbsen, Knoblauch, Schalotten, Kräuter und Gewürze zu einer bröckligen Masse. Ein elektrischer Fleischwolf kann hier Wunder wirken.
Schritt 3: Der Teig
Fügen Sie Mehl und Backpulver hinzu, kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr klebt, und lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen. Diese Ruhephase ermöglicht es den Aromen, sich zu entfalten.
Schritt 4: Formen und Braten
Bilden Sie kleine Kugeln oder Buletten aus dem Teig. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und frittieren Sie die Falafel, bis sie goldbraun sind.
Schritt 5: Genießen
Servieren Sie die Falafel warm oder kalt, begleitet von Ihrer Lieblingssauce, Hummus, in einem Pita-Brot oder auf einem Bett aus frischem Salat.
Tip:
Wenn die Falafel beim Braten/Frittieren zerfallen, hat es nur einen Grund – das Öl ist nicht heiß genug.
Tauchen Sie ein in die Welt der Selbstgemachten Veganen Falafel und erleben Sie, wie einfach es ist, dieses köstliche Gericht zu Hause zu zaubern. Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken, und Ihre Gäste werden beeindruckt sein von der Magie, die in jeder hausgemachten Bulette steckt. Gönnen Sie sich dieses einfache, aber köstliche Abenteuer in Ihrer eigenen Küche und entdecken Sie die wahre Freude des Kochens!
Tipps & Tricks zum Rezept!
Die Zubereitung von Falafel mag auf den ersten Blick einfach erscheinen, aber um den perfekten Geschmack und die ideale Konsistenz zu erreichen, gibt es einige Tipps und Tricks zu beachten:
a. Die Wahl der Kichererbsen
Beginnen Sie mit qualitativ hochwertigen Kichererbsen, sei es aus der Dose oder getrocknet. Spülen Sie die Kichererbsen gut ab, um überschüssiges Salz zu entfernen.
b. Der Teig ist entscheidend
Achten Sie darauf, dass Ihr Falafelteig nicht zu feucht ist. Ein bröckliger Teig, nicht zu einer Paste verarbeitet, ist das Ziel. Das Geheimnis liegt oft im Einsatz eines elektrischen Fleischwolfs für die perfekte Konsistenz.
c. Die Hitze beim Braten
Wenn Ihre Falafel beim Braten zerfallen, könnte dies an nicht heiß genügen Öl liegen. Testen Sie die Temperatur, indem Sie einen Holzkochlöffel ins Öl halten – bilden sich Bläschen, ist es heiß genug.
Extra Tip
Ein Vertrauens-Tipp für die perfekten Falafel: Lassen Sie den Teig nach dem Kneten für 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dies gibt den Gewürzen Zeit, sich zu entfalten, und verleiht Ihren Falafel einen intensiveren Geschmack.
Lagern
Falafel eignen sich hervorragend zum Vorbereiten in größeren Mengen. Lagern Sie Reste einfach im Kühlschrank, wo sie mehrere Tage frisch bleiben. Sie können Falafel auch einfrieren und sie bleiben bis zu einem Monat lang perfekt.
Variationen & Ergänzungen
Falafel sind vielseitig und bieten Raum für Kreativität. Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihr Falafel-Erlebnis variieren können:
Gewürze anpassen
Experimentieren Sie mit den Gewürzen. Fügen Sie mehr Kreuzkümmel hinzu, wenn Sie den intensiven Geschmack mögen, oder probieren Sie andere Gewürze, um Ihrem Geschmack gerecht zu werden.
Dip-Variationen
Servieren Sie Ihre Falafel mit verschiedenen Saucen oder Hummus. Kreieren Sie eine Auswahl von Dips, um Ihren Gästen eine abwechslungsreiche Geschmackserfahrung zu bieten.
Mögliche Fragen schnell beantwortet
Warum zerfallen meine Falafel?
Ihre Falafel könnten zerfallen, wenn das Öl nicht heiß genug ist. Testen Sie die Temperatur vor dem Braten. Prüfen können Sie das, indem Sie einen Holzkochlöffel in das heiße Öl halten und ist das Öl heiß genug bilden sich Bläschen und den Löffel.
Kann ich Falafel einfrieren?
Ja, Falafel können eingefroren werden und bleiben bis zu einem Monat lang frisch. Perfekt für schnelle Mahlzeiten.
Fazit: Selbstgemachte vegane Falafel sind nicht nur lecker, sondern bieten auch Raum für Kreativität in der Küche. Mit den richtigen Tipps und Tricks können Sie sicherstellen, dass Ihre Falafel jedes Mal ein Erfolg sind. Experimentieren Sie mit Gewürzen, Dips und Aufbewahrungsmethoden, um Ihr Falafel-Erlebnis zu personalisieren. Machen Sie sich auf den Weg und entdecken Sie die Freude der Selbstgemachten Falafel – ein Genuss für die Sinne!
Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!
einfache vegane Falafel zu hause machen
Zutaten
- 425 g Kichererbsen - Dose
- 15 g frische gehackte Petersilie - oder Koriander
- 1 Knoblauchzehe - zerhackt
- 2 Schalotte - oder Zwiebel
- 17 g Sesam
- 1,5 Teelöffel Kreuzkümmel* - mehr nach Geschmack
- Meersalz*
- Pfeffer*
- 24 – 30 g Weizenmehl
- 1 Pck. Backpulver
- Pflanzenöl
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Schalotten pellen und grob würfeln. Knoblauch pellen und fein würfeln.
- Kräuter waschen und trocken schütteln.
- Gemüse mit den Gewürzen in eine Küchenmaschine oder Mixer (Impuls benutzen, es soll ein bröckliger Teig entstehen und keine Paste) und mischen. Wir haben unsere besten Erfahrungen mit einem elektrischen Fleischwolf gemacht (2x gewolft).
- Masse in eine Schüssel geben. Mehl und Backpulver mit den Händen unterkneten. Nochmals kräftig abschmecken und ggf. nachwürzen. Der Teig sollte nicht mehr nass sein und nicht an den Händen kleben.
- Teig, abdecken etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Masse in kleine Kugeln oder Buletten formen.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füllen Sie genügend Öl hinzu. ca 1 cm hoch.
- Sobald das Öl heiß ist, geben Sie nur so viele Falafel in das Öl
- Braten Sie die Falafel goldbraun. Je dunkler die Falafel, desto knuspriger werden sie sein.
- Falafel warm oder kalt servieren mit Sauce oder Hummus, in einer Bowl, Pita-Brot oder einfach auf einem Bett aus frischem Salat.
- Reste können Sie einige Tage im Kühlschrank lagern. Falafel einfrieren, geht bis zu 1 Monat.
