Verführerischer Linsen-Tomaten-Salat: Die perfekte Party-Delikatesse
Ob Sie eine besondere Party planen oder einfach nur nach einer köstlichen Abwechslung suchen, unser Linsen-Tomaten-Salat ist eine unvergleichliche Wahl, die Ihren Gaumen verzaubern wird. Dieses Rezept erfordert zwar ein wenig Aufwand, aber das Ergebnis ist jeden Schritt wert. Mit frischem grünen Spargel, Kartoffel-Möhren-Latkes, cremigem Ziegenfrischkäse und einer Prise Gartenkresse ist dieser Salat ein echter Party-Hit.
Eine ausgewogene Mischung aus Aromen und Texturen
Der Linsen-Tomaten-Salat ist eine harmonische Kombination aus herzhaften Linsen, saftigen Tomaten, knusprigen Röstzwiebeln und frischer Petersilie. Die dunkle Balsamico- oder Sherry-Essig-Vinaigrette verleiht diesem Salat eine süß-saure Note, die perfekt mit dem natürlichen Geschmack der Linsen harmoniert. Dieser Salat wird nach dem Mischen der Zutaten mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen gelassen, damit sich die Aromen entfalten können und Ihr Gaumen später mit einem Geschmackserlebnis verwöhnt wird.
*auch lecker
Sonnengetränkter Genuss: Gebratener Blumenkohl-Linsen-Salat mit Tahini-DressingKnusprige Kartoffel-Möhren Latkes: Die ideale Ergänzung
Neben dem Linsen-Tomaten-Salat sind die Kartoffel-Möhren Latkes eine wahre Köstlichkeit. Sie bestehen aus grob geriebenen Kartoffeln und Karotten, die mit einem Hauch von Salz und Pfeffer gewürzt sind. Ein Ei und etwas Mehl sorgen für die nötige Bindung, bevor die Mischung in den Backofen wandert, um goldbraun und knusprig zu werden. Die Latkes werden dann in runde Taler oder Stücke geschnitten, die perfekt auf den Salat passen.
Frischer Spargel und Rote Bete: Die zusätzliche Raffinesse
Grüner Spargel wird von seinen holzigen Enden befreit und teilweise geschält, bevor er in leicht kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker blanchiert und dann in kaltem Wasser abgeschreckt wird. Diese Zubereitung verleiht dem Spargel eine knackige Textur und ein lebendiges Grün, das den Salat optisch und geschmacklich bereichert.
Die Rote Bete wird in Alufolie gewickelt und zusammen mit den Latkes gebacken. Nach dem Abkühlen wird sie in kleine Würfel geschnitten, die dem Salat eine erdige Note und eine lebendige Farbe verleihen.
*auch lecker
Linsensalat mit einem Hauch von Mango-Zauber und Feta-FreudeDie Krönung des Geschmacks: Anrichten und dekorieren
Die Zubereitung dieses Salats ist eine wahre Freude für die Sinne. Beginnen Sie mit einem Bett aus frischem Blattsalat auf Tellern oder einer Platte für ein Party-Buffet. Darauf drapieren Sie den Linsen-Tomaten-Salat, der mit seiner leuchtenden Farbe und dem herzhaften Geschmack jeden Gast begeistern wird.
Die Kartoffel-Möhren Latkes werden mit einer Hauch Ziegenfrischkäse bestrichen und mit duftender Gartenkresse verziert, was eine erfrischende Balance zur Knusprigkeit der Latkes schafft.
Die Tomatenspalten, halbiert und entkernt, werden auf dem Salat verteilt, um eine frische, saftige Note hinzuzufügen.
Schließlich arrangieren Sie die blanchierten Spargelstücke und die Rote-Bete-Würfel kunstvoll, um dem Salat eine visuelle Raffinesse zu verleihen, die jedem Gast das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Ein wahrer Hingucker-Salat für Ihre Party
Mit dem Linsen-Tomaten-Salat haben Sie auf jeder Party einen echten Hingucker. Die Vielfalt der Aromen, die frischen Zutaten und die liebevoll zubereiteten Komponenten machen diesen Salat zu einem wahren Gaumenschmaus. Vergessen Sie nicht, ein wenig extra Vinaigrette aus dunklem Balsamico, Zucker und hochwertigem Olivenöl bereitzustellen, damit Ihre Gäste ihren Salat nach Belieben verfeinern können.
Insgesamt ist dieser Linsen-Tomaten-Salat eine köstliche, ausgewogene und optisch ansprechende Option für Ihre nächste Party oder jedes besondere Anlassessen. Probieren Sie dieses Rezept aus, und Sie werden sich in die lebendigen Aromen und Texturen verlieben, die es bietet. Ihr Gaumen und Ihre Gäste werden es Ihnen danken.
Linsen-Tomaten-Salat mit Knusprigen Kartoffel-Möhren Latkes und Frischem Spargel
Zutaten
Linsensalat
- 1 Dose Linsen - Abtropfgewicht ca. 425 g
- 4 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- Salz / Pfeffer / Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico - dunkel oder Sherry-Essig
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 kl. Bund Petersilie
Kartoffel Möhren Latkes
- 2 Kartoffeln - mittelgroß und festkochend
- 2 Karotten
- Salz, Pfeffer
- 1 Ei
- Mehl*
- 1 Pck. Ziegenfrischkäse
- 1 Beet Kresse*
sonstige Zutaten
- 1 Bund Spargel grün
- 1 Rote Bete - Faustgroß, frisch
- 2 Tomaten
- 1 Blattsalat
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Anleitung
Linsensalat
- Dose Linsen in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen. Tomaten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Rote Zwiebel abziehen und fein Würfeln. Petersilie abspülen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und hacken.
- Jetzt alle Zutaten mit einem Esslöffel Olivenöl mischen. Mit mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Kartoffel Möhren Latkes
- Kartoffeln und Möhren schälen. Grob raspeln. In eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. Mit etwas Mehl bestäuben, das Ei hinein schlagen und gut durchmischen. Die Masse in eine Kastenform für Kuchen geben. (Form mit Backpapier auskleiden) Die Schicht sollte etwa 1 – 1,5 cm dick sein.
- Im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C goldbraun backen. (etwa 30 Minuten) Danach die Form stürzen und etwas abkühlen lassen. Entweder mit einem Ausstecher runde Taler ausstechen oder mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
das Drumherum 🙂
- Spargel von den holzigen Enden befreien. Letztes Drittel schälen. Spargel in leicht kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker blanchieren und anschließend in kalten Wasser abschrecken. Ein bis zweimal jede Stange schräg teilen.
- Rote Bete schälen, in Alufolie wickeln und mit den Latkes zusammen backen. Eventuell, je nach Größe benötigt die Bete etwas länger im Ofen. Rote Bete abkühlen lassen und in 0,5 cm große Würfel schneiden.
- Blattsalat waschen und trocken schleudern.
Anrichten und dekorieren
- Blattsalat auf den Tellern oder einer Platte (fürs Party-Buffet) verteilen. Linsensalat hübsch drauf.
- Kartoffel-Möhren-Latkes mit einer guten Messerspitze Ziegenfrischkäse bestreichen und mit der Kresse verziehren. Um und auf den Linsen verteilen.
- Die letzten zwei Tomaten halbieren und den Stielansatz entfernen. Dann in schmalen Spalten aufschneiden. Tomatenspalten auf dem Salat verteilen.
- Zu guter Letzt noch die Spargelstücke und Rote-Bete-Würfel dekorativ anordnen und fertig.
