Süßkartoffel-Apfel-Suppe mit Basilikum: Ein Fest der Aromen und Aromatherapie
Die Süßkartoffel-Apfel-Suppe mit Basilikum ist ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Fest der Aromen. Diese leichte und dennoch herzhafte Suppe verbindet die Wärme der Süßkartoffeln mit der Frische von Äpfeln und einem Hauch von Schärfe, um ein Geschmackserlebnis zu schaffen, das sowohl den Gaumen als auch die Seele verwöhnt. Mit ihrer veganen Zusammensetzung und den gesunden Zutaten ist diese Suppe nicht nur köstlich, sondern auch gut für den Körper. In diesem Artikel werden wir in die Welt dieser Suppe eintauchen, ihre Zutaten und Zubereitung erkunden und die vielfältigen Aromen und Nutzen hervorheben, die sie bietet.
Die Zutaten für die Süßkartoffel-Apfel-Suppe
Bevor wir uns in die Zubereitung vertiefen, werfen wir einen genaueren Blick auf die Zutaten, die diese Suppe zu einem kulinarischen Highlight machen:
- Süßkartoffeln (800 g): Die Süßkartoffel ist die Hauptzutat dieser Suppe und verleiht ihr eine reiche, cremige Textur und einen süßen, erdigen Geschmack. Sie ist auch reich an Nährstoffen wie Vitamin A, Ballaststoffen und Antioxidantien.
- Schalotten (5 Stück): Schalotten sind milder und süßer als gewöhnliche Zwiebeln und verleihen der Suppe eine sanfte Würze.
- Butter oder Pflanzen-Margarine (3 Esslöffel): Die Butter verleiht der Suppe eine angenehme Cremigkeit, während die Pflanzen-Margarine eine vegane Alternative ist.
- Gemüsefond (1,5 Liter): Der Gemüsefond bildet die Grundlage dieser Suppe und fügt eine herzhafte Note hinzu.
- Äpfel (3 Stück): Säuerliche Äpfel bringen einen erfrischenden Kontrast zum süßen Geschmack der Süßkartoffeln und sorgen für eine ausgewogene Geschmackspalette.
- Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone): Der Zitronensaft verleiht der Suppe einen Hauch von Säure, der die Aromen belebt und die Äpfel vor dem Verfärben schützt.
- Frischer Basilikum: Frischer Basilikum fügt der Suppe eine aromatische Frische hinzu und rundet das Geschmackserlebnis ab.
- Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Chiliflocken: Diese Gewürze und Gewürzzutaten sorgen für die perfekte Würze und verleihen der Suppe einen Hauch von Schärfe.
Die Zubereitung der Süßkartoffel-Apfel-Suppe
Die Zubereitung der Süßkartoffel-Apfel-Suppe mit Basilikum ist erfreulich unkompliziert und schnell. Hier ist, wie Sie diese köstliche Suppe zubereiten:
- Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Schalotten zu schälen und grob zu würfeln. Schälen Sie dann die Süßkartoffeln, spülen Sie sie ab und schneiden Sie sie in grobe Würfel.
- Anschwitzen der Schalotten: Erhitzen Sie die Butter oder die vegane Pflanzen-Margarine in einem großen Topf. Schwitzen Sie die gewürfelten Schalotten glasig an, bis sie duften.
- Hinzufügen der Süßkartoffeln: Geben Sie die gewürfelten Süßkartoffeln zu den Schalotten in den Topf und braten Sie sie weitere 2 Minuten an. Dadurch entwickeln sich die Aromen der Süßkartoffeln.
- Kochen mit Gemüsefond: Gießen Sie den Gemüsefond über die Schalotten und die Süßkartoffeln. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten lang köcheln, damit die Süßkartoffeln weich werden.
- Hinzufügen der Äpfel: Während die Suppe köchelt, halbieren, vierteln und entkernen Sie zwei der Äpfel. Schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie fünf Minuten vor Ende der Kochzeit in den Topf. Die Äpfel sorgen für einen erfrischenden Kontrast zum herzhaften Geschmack der Süßkartoffeln.
- Pürieren und Würzen: Sobald die Süßkartoffeln weich gekocht sind, verwenden Sie einen Pürierstab, um die Suppe zu pürieren. Würzen Sie die Suppe dann mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Sie können auch Cayennepfeffer und Chiliflocken hinzufügen, um einen leicht scharfen Kick zu erzielen.
- Vorbereitung der Garnitur: Den verbleibenden Apfel können Sie nach Belieben schälen oder ungeschält lassen. Schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und dann in feine Stifte. Wenn Sie die Apfelstifte nicht sofort verwenden, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, damit sie sich nicht verfärben.
- Servieren: Gießen Sie die Suppe auf vorgewärmte Teller und garnieren Sie sie mit den Apfelstiften, frisch gezupften Basilikum-Blättern und einer Prise Chiliflocken. Die bunten Zutaten auf der Oberfläche der Suppe sind nicht nur eine Augenweide, sondern fügen auch eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen hinzu.
*auch lecker
Ein herzerwärmender Eintopf aus Süßkartoffeln – lecker und einfach zuzubereiten!Süßkartoffel-Apfel-Suppe – Gesundheitliche Vorteile und Aromatherapie
Diese Süßkartoffel-Apfel-Suppe mit Basilikum bietet nicht nur eine Fülle von Aromen, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Die Süßkartoffeln sind reich an Beta-Carotin, einem Vorläufer von Vitamin A, das gut für die Haut und die Augen ist. Außerdem enthalten sie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, und Antioxidantien, die den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützen.
Die Äpfel tragen dazu bei, die Suppe mit Vitamin C anzureichern und fügen eine erfrischende Säure hinzu. Zitronensaft verstärkt diese Säure und verhindert gleichzeitig, dass die Äpfel braun werden. Basilikum, ein Kraut mit einer langen Geschichte in der Aromatherapie, kann beruhigend wirken und den Geist entspannen.
Die leichte Schärfe der Chiliflocken und des Cayennepfeffers kann die Sinne anregen und dazu beitragen, die Atemwege freizumachen. Dies macht die Suppe nicht nur zu einer kulinarischen Freude, sondern auch zu einer Wohltat für die Sinne.
Die Süßkartoffel-Apfel-Suppe mit Basilikum ist eine erstaunliche Kombination von Aromen, die den Gaumen verwöhnen und gleichzeitig den Körper mit Nährstoffen versorgen. Diese Suppe ist nicht nur vegan und gesund, sondern bietet auch Aromatherapie für die Sinne. Mit ihrer einfachen Zubereitung und den vielfältigen Geschmacksrichtungen ist sie perfekt für ein köstliches Abendessen oder als Vorspeise für besondere Anlässe. Gönnen Sie sich das Vergnügen, diese Suppe zuzubereiten und zu genießen – sie wird Ihre Sinne und Ihren Gaumen gleichermaßen erfreuen.
Aromatische Süßkartoffel-Apfel-Suppe mit Basilikum
Ingredients
- 800 g Süßkartoffel
- 5 Schalotte
- 3 Esslöffel Butter - oder Pflanzen-Magarine als vegane Alternative
- 1,5 Liter Gemüsefond
- 3 Äpfel - säuerlich
- Saft einer halben Zitrone
- kl. Bund frischen Basilikum*
- Salz, Pfeffer - Cayennepfeffer
- Chiliflocken*
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Instructions
- Schalotten pellen und grob würfeln.
- Süßkartoffeln schälen, abspülen, grobe Würfel schneiden.
- Schalotten in der Butter glasig anschwitzen, dann die Süßkartoffel-Würfel dazu geben und weitere 2 Minuten anschwitzen. Mit dem Gefügelfond aufgießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- 2 Äpfel halbieren, vierteln, entkernen und würfeln. Apfelwürfel 5 Minuten vor Ende der Kochzeit in die Suppe geben und mitkochen lassen.
- Sind die Süßkartoffeln weich gekocht, die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den übrig gebliebenen Apfel können Sie schälen oder nicht 😉 Schneiden Sie den Apfel erst in dünne Scheiben, dann in feine Stifte. Wenn Sie die Apfelstifte nicht sofort verwenden, mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben.
- Suppe auf vorgewärmte Teller geben und mit Apfelstiften, frisch gezupften Basilikum-Blättern und mit Chiliflocken bestreut servieren.
