einfaches leckeres Tandoori Chicken Curry
Die Geschmacksinfusion eines Tandoori-Hühnchens ist einfach sensationell. Die Kombination von hausgemachter Gewürzmischung und zartem Hähnchenbrustfilet macht dieses Curry zu einem kulinarischen Erlebnis der Extraklasse.
Servings: 4 Portionen
Calories: 610kcal
Zutaten
- 1,5 kg entbeinte Hühnchenschenkel in Stücke geschnitten
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 mittelgroße Tomaten fein gehackt
- 1 große Zwiebel fein gehackt
- 3-4 gehackte grüne Chilis
- 1 Ingwer walnussgroß gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 kl. Bund Koriander* frisch
- 1 Esslöffel Joghurt
- Salz*
Ganze Gewürze:
- 6-7 Gewürznelken
- 6-7 Schwarze Pfefferkörner
- 2 Lorbeerblatt*
- 2 Zimtstange* lang
- 1 Teelöffel Fenchelsamen*
- 2 Teelöffel Bockshornklee*
Pulverisierte Gewürze:
- 2 Esslöffel Chilipulver* Passen Sie nach, wie scharf Sie bevorzugen
- 1 Teelöffel Kurkuma* gemahlen
- 1 Esslöffel Tandoori Masala Gewürzmischung
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver*
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf, der auf mittlerer Hitze gehalten wird, fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und rösten Sie die "Ganzen" Gewürze für ungefähr 2 Minuten oder bis sie schön duften.
- Gehackte Zwiebeln hinzufügen. Etwas Salz darüber streuen und braten, bis sie schön gebräunt sind. Dies dauert 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu.
- Gehackte grüne Chilis und Tomaten dazugeben, mischen, abdecken und kochen lassen, bis sie weich und matschig sind.
- Fügen Sie Joghurt und das klein geschnittene Hühnchen Fleisch hinzu. Gut mischen und etwas Wasser angießen, so das alles gut bedeckt ist. Abdecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen.
- Alle "Pulverisierten" Gewürze jetzt in den Topf geben und gut umrühren. Zugedeckt kochen bis das Fleisch gar ist.
- Entfernen Sie den Deckel und würzen Sie mit etwas Salz und Bockshornklee nach. Bei niedriger Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Herd ausschalten. Joghurt hinzufügen und mit gehackten Korianderblättern garnieren.
Anmerkungen
TiPP: Genießen Sie dieses schnelle, leichte und leckere Hühnchen-Curry mit Roti, Naan, Paratha oder Reis.