Exotischer Genuss: Java-Bowl mit Erdnuss-Tofu - Vegan und Vollgepackt mit Aromen!
Entdecken Sie mit unserer Java-Bowl mit Erdnuss-Tofu eine vegane Köstlichkeit, die nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihre Sinne verwöhnen wird. Diese Bowl vereint knackiges Gemüse, herzhaften Tofu und eine unwiderstehliche Erdnuss-Sauce zu einem Fest der Geschmacksknospen.
Servings: 4 Personen
Calories: 490kcal
Zutaten
Gemüse & Co:
- 200 g Tofu fest
- 1 Süßkartoffel
- Olivenöl*
- 100 g schwarzer Reis*
- 1 Rotkohl klein
- 2 Karotten
- Rettich oder asiatischen Rettich
- 4 Radieschen
- 100 g Schoten
- 1 Avocado
- Sprossen
- Sesam schwarz/weiß* schwarz und weiß
Erdnuss-Sauce:
- 1 Ingwer haselnussgroß
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Erdnussbutter*
- 100 ml Orangensaft frisch gepresst
- 2 Esslöffel Sojasauce*
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 3 Esslöffel Sesamöl* geröstetes
- Cayennepfeffer*
- Salz*
Zubereitung
Erdnuss-Sauce zubereiten:
- Einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt mixen.
Süßkartoffeln, Reis und Erdnuss-Tofu herstellen:
- Reis nach Packungsangaben in leicht gesalzenen Wasser gar kochen.
- Backofen auf 180 ° C vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit Olivenöl in einer Schüssel beträufeln, salzen und pfeffern. Gut mischen.
- Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht auspressen. In 1 cm dicke Rechtecke scheiden. Nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und leicht salzen. Daneben gern die Süßkartoffelwürfel.
- Tofu mit der Hälfte der Erdnusssauce bestreichen und Sesam bestreuen.
Gemüse vorbereiten:
- Rotkohl sehr fein in Streifen schneiden. Besser und feiner geht das mit einer Mandoline.
- Karotten und Rettich in Julien schneiden oder mit dem Sparschäler in hauchdünne Streife.
- Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- Schoten schräg in feine Streifen schneiden.
- Von der Avocado die Schale abziehen und vierteln. Viertel in dünne Scheiben schneiden.
Finish:
- Wenn der Tofu karamellisiert ist und die Süßkartoffeln weich sind, können Sie die Bowl zusammen stellen.
- Sie können alle Gemüse mit der restlichen Erdnusssauce beträufeln oder Sie füllen die Erdnusssauce in kleine Schüsseln und reichen sie dazu.
Anmerkungen
TiPP: Die Java-Bowl können Sie auch gut gekühlt am nächsten Tag verzehren.