Gebratener koreanischer Kimchi Reis - Kimchi Bokkeum Bap
Kimchi Bokkeum Bap - das koreanische Superfood. Gebraten Reis mit Kimchi, getoppt mit Spiegelei und geröstetem Seegras. Gebratenen Kimchi-Reis aus Korea ist ein einfaches und günstiges Gericht, welche zu jeder Tageszeit gegessen werden kann. Gesund und preiswert.
Servings: 2 Portionen
Calories: 520kcal
Zutaten
- 1 Teelöffel Gochujang* koreanische Chilipaste, die Rote
- 2 Esslöffel Honig*
- 600 g Kimchi >>
- 1 Esslöffel Mulyeot koreanisches Mais Sirup
- 160 g Reis** Rundkorn...
- 4 Esslöffel Sesam schwarz/weiß*
- 1.5 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Sesamöl*
- 2 Eier
- Seetang* geröstet/getrocknet
Zubereitung
- Als erstes bereiten Sie den Reis zu.
- Reis in einem Topf 3 bis 4 Mal mit kaltem Wasser waschen. Ist das Wasser klar und die Stärke ausgewaschen, ist der Reis bereit zum kochen.
- Dazu 1,5 mal soviel Wasser wie Reis in den Topf geben, Reis dazu und aufkochen. Wenn der Reis kocht, Hitze auf die kleinste Stufe einstellen und Reis für etwa 20 Minuten ziehen lassen.
- Kimchi etwas klein schneiden und mit 2 EL Sesamöl in eine heiße Pfanne geben. Gebe Gochujang, die Sesamsaat, den Zucker und Honig dazu. Für wenige Minuten bei großer Hitze anbraten.
- Fertig gekochten Reis, Zwei EL Sesamöl und das Kimchi hinzu. Gegebenenfalls noch etwas Wasser angießen. Für 5 Minuten schmoren lassen.
- Brate 2 Spiegeleier. Wenn Sie es mögen lassen Sie die Eigelbe flüssig. (schmeckt noch besser)
- Gebratenen Kimchi Reis in Schalen füllen, Ei obendrauf und garniert mit geröstetem Seegras.
Anmerkungen
TiPP: Gern können Sie auch mit verschiedenen Gemüsen kombinieren. Wir haben zum Beispiel Karotten geraspelt und rote Paprika in Streifen geschnitten.
Zusätzlich frischer Koriander hat und auch gut dazu geschmeckt.