Beginnen Sie mit dem Gnocchi: Kochen Sie die Gnocchi in leicht kochendem Wasser. Wenn sie an die Oberfläche aufsteigen, sind sie bereit. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass Ihre Gnocchi die perfekte Konsistenz erreichen.

Während die Gnocchi kochen, erhitzen Sie 3 EL Butter in einer Pfanne. Fügen Sie den frischen Salbei hinzu und braten Sie ihn an. Der Salbei wird in der Butter sein herrliches Aroma freisetzen und einen erdigen Kontrast zur Süße der Kirschen bieten.

Sobald die Gnocchi fertig sind, geben Sie sie in die Pfanne mit der Salbeibutter. Schwenken Sie die Gnocchi in der Butter, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig von dem köstlichen Aroma durchzogen sind. Fügen Sie dann die Kirschen hinzu und braten Sie sie kurz an. Ein Hauch Salz und frisch gemahlener Pfeffer runden die Geschmackskomposition ab.

Balsamico-Drizzle: In einer anderen Pfanne karamellisieren Sie 2 EL Zucker bei mittlerer Hitze. Löschen Sie den karamellisierten Zucker mit 5 EL Aceto Balsamico und 6 EL Wasser ab. Lassen Sie die Mischung etwas einkochen und schmecken Sie sie mit einer Prise Salz und Pfeffer ab.

Das Anrichten: Verteilen Sie die Gnocchi aus der Pfanne auf vorgewärmten Tellern und träufeln Sie großzügig die Balsamico-Kirschsoße darüber.