Klassisches Tiramisu: Ein italienischer Desserttraum
Dieses cremige, klassische Tiramisu ist der perfekte Abschluss für jedes Dinner. Mit Kaffee, Mascarpone und einem Hauch Amaretto gelingt euch ein italienisches Meisterwerk! #Tiramisu #ItalienischesDessert #MascarponeLiebe #EinfachGenießen #KaffeeDessert
Servings: 6 - 8 Portionen
Calories: 400kcal
Zutaten
- 400 ml Kaffee oder Espresso
- 4 Esslöffel Amaretto oder auch Kaffeelikör, Rum, Marsala Wein, Brandy
- 80 g Zucker inkl. 2 Esslöffel für den Kaffee
- 2 Pck. Vanillezucker oder ein Teelöffel Vanilleextrakt
- 750 g Mascarpone Zimmertemperatur
- 200 g Schlagsahne
- 250 g Löffelbiskuits
- Kakaopulver* zum Bestreuen
Zubereitung
- Brüht 400 ml starken Kaffee oder Espresso auf und lasst ihn vollständig abkühlen.
- Gebt 2 EL Zucker und 4 EL Amaretto (oder eine andere alkoholische Alternative wie Rum oder Brandy) in den Kaffee und verrührt alles gut.
- Schlagt 200 g Schlagsahne in einer großen Rührschüssel steif.
- Gebt nach und nach 70 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker hinzu, während ihr weiterschlagt.
- Hebt die Mascarpone (750 g, Zimmertemperatur) vorsichtig unter, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Nehmt eure Auflaufform (ca. 22 x 35 cm) und legt eine Schicht Löffelbiskuits dicht nebeneinander hinein.
- Beträufelt die Biskuits großzügig mit dem kalten Kaffee, bis sie gut durchtränkt, aber nicht matschig sind.
- Verstreicht die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf der Löffelbiskuit-Schicht. Glättet sie mit einem Löffel oder einer Palette.
- Legt eine zweite Schicht Löffelbiskuits auf die Creme und wiederholt das Tränken mit Kaffee.
- Gebt die restliche Mascarpone-Creme darüber und streicht sie glatt.
- Stellt das Tiramisu mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank (am besten über Nacht), damit die Aromen gut durchziehen können.
- Kurz vor dem Servieren bestäubt ihr die Oberfläche großzügig mit Kakao. Dafür eignet sich ein feines Sieb perfekt.
- Das Tiramisu kann nun in Stücke geschnitten und serviert werden.
Anmerkungen
Macht aus diesem Dessert ein echtes Highlight für verschiedene Anlässe:
- Für Kinder geeignet: Ersetzt Kaffee durch Kakao oder entkoffeinierten Kaffee und den Alkohol durch Sirup. Die Kleinen werden dieses Dessert lieben!
- Sommerliche Variante: Gebt frische Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren zwischen die Schichten. Das bringt eine frische Note und sieht außerdem toll aus.
- Tiramisu als Torte: Bereitet das Tiramisu in einer Springform zu und garniert es mit Sahnetuffs oder Schokoraspeln für eine besondere Optik.