Knusprig-frittierte Ravioli mit würzigem Tomatendip – Der perfekte Party-Snack
Diese knusprigen, frittierten Ravioli mit scharfem Tomatendip sind die perfekte Mischung aus italienischem Genuss und einfachem Fingerfood – ideal für jede Party! #Ravioli #Fingerfood #Snackideen
Servings: 2 Portionen
Calories: 450kcal
Zutaten
für die frittierten Ravioli:
- 1 Packung Ravioli ich hatte einen Mix aus Pesto Rosso und Pesto Genovese Füllung
- Öl zum Frittieren
- 240 ml Buttermilch
- 50 g Parmesan fein gerieben (optional)
- 125 g Semmelbrösel
- ¼ Teelöffel Paprika edelsüß
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
für den scharfen Tomaten-Dip:
- 1 Esslöffel Olivenöl*
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1 rote Chilischote ohne Kerne und Trennhäutchen
- 1 Dose Tomaten in Stücke, ca 300 g
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz*
- Pfeffer* aus der Mühle
Zubereitung
- Den Dip zubereiten: In einem kleinen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin für etwa 5 Minuten glasig dünsten. Den Knoblauch und die Chilischote hinzufügen und weitere 1–2 Minuten braten. Danach die Tomaten, Tomatenmark, Zucker sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend den Dip mit einem Stabmixer pürieren, bis er schön sämig ist.
- Ravioli panieren: Die Buttermilch in eine Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel Semmelbrösel, Parmesan, Paprika rosenscharf und Knoblauchsalz mischen. Die Ravioli zuerst in die Buttermilch tauchen, dann in den Semmelbröseln wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
- Frittieren: Öl in einer Fritteuse oder einem Topf auf 180 °C erhitzen. Die panierten Ravioli portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind – das dauert etwa 1–2 Minuten pro Portion.
- Anrichten und servieren: Die fertigen Ravioli auf Küchenpapier abtropfen lassen und zusammen mit dem Tomatendip servieren. Wenn du möchtest, kannst du noch etwas Parmesan darüberstreuen.
Anmerkungen
Um dieses Rezept noch festlicher zu gestalten und deinen Gästen eine zusätzliche Geschmacksoption zu bieten, bereite eine zweite, milde Dip-Variante vor! Ein frischer Avocado-Limetten-Dip harmoniert wunderbar mit dem würzigen Tomatendip und schafft eine milde, cremige Abwechslung zu der kräftigen Tomatensauce. Dafür einfach eine reife Avocado mit Limettensaft, einer Prise Salz und etwas Knoblauch pürieren – schon hast du einen zweiten Dip, der die frittierten Ravioli wunderbar ergänzt.