Low Carb Zucchini-Mozzarella Pizza
🍕✨ Gesunde Pizza-Liebe! Diese Low Carb Zucchini-Mozzarella Pizza ist der perfekte Genuss für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen. Knuspriger Zucchiniboden, aromatische Tomatensauce und geschmolzener Mozzarella – einfach himmlisch! Probiert es aus und lasst euch überraschen, wie lecker gesund sein kann! 🌿🍅🧀 #LowCarb #GesundeErnährung #ZucchiniPizza #PizzaLover #Glutenfrei #KetoRezepte #LeckeresEssen #Vegetarisch #GesundesAbendessen
Servings: 1 Portionen
Calories: 150kcal
Zutaten
für den Boden:
- 1 Zucchini
- 1 Ei
- 2-3 Esslöffel Hafermehl* oder Mandelmehl, Kokosmehl
- 100 g Mozzarella gerieben
- Salz*
- Pfeffer* aus der Mühle
für den Belag:
- 50 g Tomaten passiert oder ganze Cocktail-Tomaten aus der Dose
- 1 Teelöffel Italienische Kräuter Mischung
- 50 g Mozzarella gerieben
- 1 Esslöffel Agavensirup*
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Zucchini waschen, trocknen und raspeln. Mit etwas Salz in eine Schüssel geben und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Dadurch wird überschüssige Flüssigkeit entzogen.
- Die geraspelte Zucchini durch ein Küchentuch gut ausdrücken. Es sollte so viel Flüssigkeit wie möglich entweichen.
- In einer Schüssel die Zucchini mit Ei, Hafermehl und geriebenem Mozzarella vermengen.
- Die Masse kreisrund auf dem Backblech verteilen und festdrücken. Im Ofen für 15 bis 20 Minuten backen, oder bis der Mozzarella Farbe bekommt.
- Während der Boden im Ofen ist, die passierten Tomaten mit Agavensirup, Salz und Pfeffer würzen und die italienischen Kräuter einrühren.
- Den vorgebackenen Pizzaboden aus dem Ofen nehmen, die Tomatenmischung darauf verteilen und den restlichen geriebenen Mozzarella darüberstreuen.
- Pizza fertig backen: Für weitere 10 bis 15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Anmerkungen
Der perfekte Pizzaboden:
Für einen noch knusprigeren Boden kannst du die Zucchinimasse nach dem Ausdrücken auf einem Rost abtropfen lassen und vor dem Backen mit etwas Olivenöl bestreichen. Dies sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit besser entweichen kann und der Boden noch knuspriger wird. Saisonale Zutaten nutzen:
Nutze saisonales Gemüse für den Belag, um stets die frischesten und schmackhaftesten Zutaten zu verwenden. Im Sommer passen beispielsweise frische Tomaten und Basilikum hervorragend, während im Herbst Kürbis und Spinat tolle Optionen sind. Einfach kreativ sein:
Zögere nicht, mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zu experimentieren. Frischer Rosmarin, Thymian oder sogar ein Hauch von Knoblauchpulver können dem Boden und dem Belag eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen. Diese Low Carb Zucchini-Mozzarella Pizza ist nicht nur eine gesunde Alternative zur klassischen Pizza, sondern auch ein vielseitiges Rezept, das sich leicht anpassen und personalisieren lässt. Mit diesen Tipps und Tricks wird eure Pizza jedes Mal perfekt und köstlich gelingen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Für einen noch knusprigeren Boden kannst du die Zucchinimasse nach dem Ausdrücken auf einem Rost abtropfen lassen und vor dem Backen mit etwas Olivenöl bestreichen. Dies sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit besser entweichen kann und der Boden noch knuspriger wird. Saisonale Zutaten nutzen:
Nutze saisonales Gemüse für den Belag, um stets die frischesten und schmackhaftesten Zutaten zu verwenden. Im Sommer passen beispielsweise frische Tomaten und Basilikum hervorragend, während im Herbst Kürbis und Spinat tolle Optionen sind. Einfach kreativ sein:
Zögere nicht, mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zu experimentieren. Frischer Rosmarin, Thymian oder sogar ein Hauch von Knoblauchpulver können dem Boden und dem Belag eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen. Diese Low Carb Zucchini-Mozzarella Pizza ist nicht nur eine gesunde Alternative zur klassischen Pizza, sondern auch ein vielseitiges Rezept, das sich leicht anpassen und personalisieren lässt. Mit diesen Tipps und Tricks wird eure Pizza jedes Mal perfekt und köstlich gelingen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!