Mediterrane Gaumenfreude: Gnocchi mit Cannellini-Bohnen
Wieder geht es in die mediterrane Welt der Aromen mit unseren Gnocchi mit Cannellini-Bohnen. Dieses Rezept verbindet fluffige Kartoffel-Gnocchi mit cremigen Cannellini-Bohnen und würzigem Bärlauch-Pesto zu einem Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne verzaubern wird. Erfahren Sie mehr über die gesunden Zutaten und eine amüsante italienische Anekdote, die dieses Gericht zu etwas Besonderem macht.
Servings: 4 Portionen
Calories: 586kcal
Zutaten
- 1 kg Gnocchi oder Gnocchini aus den Frische-Regal
- 100 g Bärlauch
- 1 Dose Cannellini Bohnen ca. 300 g
- Meersalz*
- Pfeffer* aus der Mühle
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel rosa Beeren* Rosa Pfeffer kommen vom brasilianischen Pfefferbaum
- Parmesankäse*
Zubereitung
- Zuerst bereiten wir uns das Bärlauch-Pesto zu. Dazu einfach vom Bärlauch die Stiele entfernen und die Blätter zusammen mit dem Olivenöl in einem Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren.
- Cannellini-Bohnen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
- Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.
- Während die Pasta kocht, erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer nicht zu heißen Pfanne. Geben die Bohnen zum erwärmen dazu. Danach die abgegossenen Gnocchi und 2 Esslöffel vom Bärlauch-Pesto. Salzen und Pfeffern. Alles gut und vorsichtig schwenken.
- Auf vorgewärmten Tellern anrichten mit rosa Beeren und frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.
Anmerkungen
TiPP: Ein zwei Kirschtomaten dürfen sich auch in die Pfanne verirren ;)