Roastbeef-Röllchen auf Crostini mit Portobello und Mozzarella
Wenn Sie nach einer köstlichen und eleganten Fingerfood-Option für Ihr Buffet suchen, sind die Roastbeef-Röllchen die perfekte Wahl. Dieses delikate Häppchen vereint die Aromen von saftigem Roastbeef, cremigem Mozzarella, herzhaftem Portobello und knusprigem Crostini zu einer unvergesslichen Gaumenfreude.
Servings: 12 Stück
Calories: 170kcal
Zutaten
- 12 Scheiben Roastbeef
- 125 g Mozzarella
- 6 getrocknete Tomaten in Öl
- 12 Portobello
- 12 Scheiben Baguette oder was vergleichbares
- 4 Esslöffel Olivenöl*
- Salatblätter
- 200 g Sour Cream
- 12 Oliven mit Paprika gefüllt
- 12 Holzspieße*
Zubereitung
- Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Baguettscheiben darin 3 bis 4 Minuten goldbraun rösten. Auskühlen lassen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Portobello-Pilze putzen und die Stiele entfernen. Mit etwas Olivenöl betröpfeln. Salzen und pfeffern.
- Mozzarella gut abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und die Portobello damit füllen. Getrocknete Tomaten halbieren und auf den Mozzarella geben.
- Pilze auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und im Backofen für 15-20 Minuten überbacken.
- Salat waschen und gut abtropfen lassen.
- Roastbeef-Scheiben aufrollen.
- Baguette mit der Sour Cream bestreichen und mit etwas Salat belegen.
- Gefüllten und gebackenen Portobello darauf anrichten.
- Erst die Olive aufspießen, dann das Roastbeef-Röllchen darauf feststecken und durch den Pilz auf dem Crostini fixieren.
Anmerkungen
TiPP: Die Sour Creme können Sie auch mit selbstgemachten Pesto variieren.
Mit den Resten oder übrig gebliebenen Portobello-Pilzen, machen Sie sich doch ein tolles Gnocchi-Gericht mit würzigem Blauschimmelkäse.