Saftige Mango-Pickles: Ein Schnellrezept mit indischen Aromen
Schnelle Mango-Pickles: Ein Hauch von Indien in deiner Küche! Genieße die perfekte Mischung aus süßen Mangos und würzigen Gewürzen mit diesem unkomplizierten Rezept. Gönn dir den exotischen Geschmack!
Servings: 400 ml
Calories: 144kcal
Zutaten
- 2 Mangos
- 1 Ingwer etwa 5 cm groß
- 1 Teelöffel Salz*
- 1 kl. Bund Koriander*
- 2 Teelöffel Koriandersamen ganz
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Chilischoten* getrocknet
Zubereitung
- Mangos schälen. Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Würfel schneiden.
- Ingwer schälen und auf der feinen Seite Deiner Küchenreibe fein reiben.
- Mangowürfel und Ingwer mit Salz mischen.
- Koriandersamen in einer Pfanne mit dem Pflanzenöl etwa eine Minute rösten.
- Chilischote zerbröseln und mit in die Pfanne geben. Mango-Ingwer-Mischung dazu geben und eine weitere Minute dünsten.
- Koriandergrün waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und in die Pfanne geben.
- Mango-Pickles heiß in saubere Gläser füllen und fest verschließen.
- Mindestens über Nacht ziehen lassen.