Schnelle chinesische Hackfleischpfanne – in nur 20 Minuten fertig!
Diese chinesische Hackfleischpfanne ist ein echtes Wohlfühlessen – herzhaftes Hackfleisch, knusprige Kartoffeln und eine würzige Soße. Das Beste? In nur 20 Minuten auf dem Tisch! Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Probiere es aus! 🥢✨ #schnellesRezept #Hackfleisch #AsiatischeKüche #20MinutenRezept #Foodie
Servings: 2 Portionen
Calories: 450kcal
Zutaten
für die Pfanne:
- 200 g Hackfleisch vom Rind oder gemischt
- 2 -3 Kartoffeln in Würfel geschnitten, mehr oder weniger nach Wahl
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Stk. frischen Ingwer etwa walnussgroß, fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 - rote Chilischote mehr oder weniger, je nach Geschmack
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce*
- 1 kl. Bund frischen Koriander oder Petersilie, gehackt
für die Sauce:
- 2 Esslöffel Reiswein
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce*
- 1 Esslöffel Maisstärke *
- 4 Esslöffel Wasser
Zubereitung
- Kartoffeln anbraten: Die Kartoffeln zuerst in einer Pfanne goldbraun braten und dann zur Seite stellen. So bleiben sie außen knusprig und saugen später die Soße optimal auf.
- Hackfleisch braten: Das Hackfleisch scharf anbraten, bis es leicht knusprig wird – das sorgt für eine intensivere Textur.
- Aromen entfalten: Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen – das bringt das volle Aroma der asiatischen Küche hervor.
- Sojasauce nicht vergessen! Ein Schuss dunkle Sojasauce sorgt für die perfekte Würze und eine schöne dunkle Farbe.
- Die Soße: Die Soße mit Reiswein, Sojasauce, Wasser und Maisstärke anrühren und zum Hackfleisch geben.
- Finale: Kartoffeln untermischen, gut durchschwenken, mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Anmerkungen
Das Geheimnis vieler asiatischer Gerichte liegt in der perfekten Balance der Aromen – salzig, süß, sauer und umami. Hier sind drei kleine Tricks, um dein Gericht geschmacklich noch weiter zu verbessern:
- Ein Teelöffel Zucker oder Honig kann helfen, die Würze der Sojasauce auszubalancieren.
- Ein Spritzer Limettensaft oder Reisessig bringt eine leichte Frische und hebt die Aromen noch mehr hervor.
- Ein Teelöffel Sesamöl am Ende verleiht dem Gericht eine nussige Tiefe und macht es noch aromatischer.