Schnelle und einfache Schokokekse: In 30 Minuten zum süßen Genuss!
Diese Schokokekse sind einfach, schnell und unwiderstehlich! Mit nur wenigen Zutaten kannst du in weniger als 30 Minuten köstliche Kekse zaubern. Perfekt für spontane Backideen! #Schokokekse #schnellerezept #backen #schokolade #kekseliebe #süßes
Servings: 18 - 20 Kekse
Calories: 145kcal
Zutaten
- 1 Ei
- 40 g brauner Zucker
- 40 g Zucker
- 1 Pk. Vanillinzucker
- 1 Prise Salz*
- ½ Pk. Backpulver
- 200 g Mehl*
- 100 g Butter Zimmertemperatur
- 100 g Schokoladen-Chips, Schokodrops oder Schokolade deiner Wahl gehackt
optionale Zutaten (für extra Geschmack):
- 1 Schuss Amaretto Rum-aroma oder Karamellsirup
Zubereitung
- Zuerst schlägst du das Ei mit dem braunen und weißen Zucker schaumig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Danach gibst du die restlichen Zutaten – Vanillinzucker, Salz, Backpulver, Mehl, Butter und die Schokolade – nach und nach dazu und rührst alles zu einem homogenen Teig.
- Jetzt formst du den Teig zu einer Rolle und schneidest 18 bis 20 Scheiben ab. Diese legst du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Die Kekse werden bei 170°C für etwa 18-20 Minuten gebacken. Achte darauf, dass sie nicht zu braun werden – sie sollten goldgelb bleiben und noch weich wirken, da sie beim Abkühlen noch etwas nachhärten.
Anmerkungen
Damit deine Schokokekse auch nach einigen Tagen noch so lecker wie frisch gebacken schmecken, solltest du sie richtig lagern. Bewahre sie am besten in einer luftdichten Keksdose auf. So bleiben sie mehrere Tage lang frisch und knusprig. Wenn du die Kekse gerne weich magst, kannst du auch ein Stück Apfel oder ein feuchtes Küchenpapier in die Dose legen. Dadurch bleiben sie schön saftig und weich.
Für alle, die ihre Kekse gerne länger haltbar machen möchten, gibt es eine weitere Möglichkeit: Du kannst die Kekse einfrieren! Am besten legst du die vollständig ausgekühlten Kekse in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierbox. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Wenn dich die Lust auf frisch gebackene Kekse überkommt, taue sie einfach bei Raumtemperatur auf oder erhitze sie kurz im Backofen – und schon kannst du den frischen Keksgenuss erneut erleben.