Sommerliche Quark-Götterspeise-Torte mit Weintrauben - ohne Backen
Ein fruchtig-leichter Genuss ohne Backen! Diese erfrischende Quarktorte mit saftigen Weintrauben ist der perfekte Abschluss für heiße Sommertage. Schnell zubereitet, unwiderstehlich im Geschmack!
Servings: 26 cm Springform
Calories: 272,25kcal
Zutaten
Der Boden:
- Löffelbiskuits etwa 120 g
Quark-Füllung:
- 800 g Magerquark
- 200 g Zucker
- 80 g Puderzucker
- 2 Götterspeise Pulver z.B. Waldmeistergeschmack oder Zitrone
- 200 g Schlagsahne
Topping:
- 250 ml Quittensaft
- 1 Tortenguss
- 50 g Zucker oder mehr
- 500 g Weintrauben hell, kernlos
Zubereitung
- Beide Packungen Götterspeise mit den 200 g Zucker vermischen. Mit 250 ml Wasser verrühren und erhitzen (aber nicht aufkochen). Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen. Ring einspannen und diesen ebenfalls mit einem Streifen Backpapier auslegen. Die Löffelbiskuits so gut es geht auf dem Boden auslegen.
- Den Quark mit Puderzucker in einer Schüssel glattrühren (Handrührgerät). Abgekühlte und vielleicht schon leicht gelierte Götterspeise vorsichtig untermischen.
- Sahne steif schlagen.
- Beginnt die Quarkmasse zu gelieren die steif geschlagene Sahne unterheben.
- Die Quarkmasse vorsichtig auf den Löffelbiskuits verteilen und glattstreichen. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen und fest werden lassen.
- Die Weintrauben waschen, gut abtropfen lassen, von den Stielen zupfen und auf der Quarkmasse, in einer Schicht, auslegen.
- Für den Guss, den Tortenguss mit dem Quittensaft und Zucker verrühren und nach Packungsanweisung zubereiten. Die Menge des Zuckers richtet sich nach der Süße des Quittensaftes.
- Wenn der Tortenguss anfängt zu gelieren, über den Trauben verteilen.
- Den Kuchen für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank abkühlen.
Anmerkungen
TiPP: Auch für das Topping können Sie statt des Tortengusses eine helle Götterspeise nutzen.