Veganer Apfelkuchen mit Zimt und Apfelmus
Ein himmlischer Genuss erwartet dich mit unserem veganen Apfelkuchen, der die köstliche Kombination von frischen Äpfeln und duftendem Zimt in jeder Bissen einfängt. Mit liebevoll selbstgemachtem Apfelmus und einer Prise Zimt zaubert dieser Kuchen ein Lächeln auf dein Gesicht. Perfekt für gemütliche Momente oder besondere Anlässe. Guten Appetit!
Servings: 26 cm Kuchenform
Calories: 460kcal
Zutaten
Teig
- 200 g Margarine Zimmertemperatur
- 350 g Mehl*
- 8 Esslöffel Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker* 1 Pck. 8 g
- 2/3 Pck. Backpulver 1 Pck. 15g
- 60 ml Wasser
- 2 Teelöffel Zimt*
Belag
- 800 g Apfel
Zubereitung
Apfelmus kochen
- Äpfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden und mit wenig Wasser und Zucker erhitzen in einem kleinen Topf erhitzen. 4 Minuten kochen und dann pürieren. Eine Prise Zimt unterrühren, fertig.
Teig
- Alle trockenen Zutaten für den Teig mischen. Dann mit der Margarine und dem Wasser zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Kuchenform fetten und mit Zucker oder Mehl austäuben. 2/3 vom Teig ausrollen und auf dem Boden der Form verteilen. Einen etwa 3-4 cm hohen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Äpfel schälen, entkernen und in Spalten oder Ringe schneiden. Auf dem Boden verteilen und mit dem selbst gekochten Apfelmus bestreichen.
- Restlichen Teig ebenfalls ausrollen und in Streifen schneiden. Streifen in einem beliebigen Muster auf dem Apfelkuchen verteilen.
- Apfelkuchen im vorgeheiztem Backofen bei 200 °C auf der untersten Schiene ca. 40 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker und Zimt bestreuen.
Anmerkungen
Tipp: Ich habe dem Teig noch eine Banane bei gegeben, tolles Aroma.