Veganer Genuss: Knusprige Wraps mit individuellem Twist
Vegane Kreuzung aus Tostado und einem Burrito. Innen Deine Lieblings-Burrito-Zutaten und außen zwei knusprige Tortillas. Easy gebraten in der Pfanne..
Servings: 4 Knusperwrap
Calories: 470kcal
Zutaten
- 4 große Vollkorn-Tortillas
- 4 kleine Tortillas* oder große klein geschnitten
- 400 g schwarze Bohnen Dose, oder Kidneybohnen
- 2 Jalapeños
- 400 g brauner Reis gekocht
- 2 Avocados*
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- Salz*
- Pfeffer*
Zubereitung
- Bohnen in ein Sieb abgießen und gut spülen und abtropfen lassen.
- Avocados halbieren, Kern entfernen, Schale abziehen und grob würfeln.
- Tomaten waschen und vierteln.
- Zwiebel pellen und fein würfeln.
- Einen großen Tortilla auf einen Teller legen.
- jetzt ein Viertel vom Reis in der Mitte verteilen. Darauf je ein Viertel der Bohnen, Jalapeños, Avocado und Zwiebeln verteilen. Leicht Salzen und Pfeffern.
- Legen Sie nun einen kleinen Tortilla in der Mitte auf die Zutaten. Falten Sie nun den großen Tortilla ringsherum nach oben und schließen die Zutaten ein.
- Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlere Hitze. Ohne Fett.
- Legen Sie, mit Hilfe des Tellers, den gefalteten Tortilla mit der gefalteten Seite nach unten in die Pfanne. Dadurch werden die Falten fixiert.
- Lassen Sie etwa 5 bis 7 Minuten braten. Ist der Wrap goldbraun können Sie ihn vorsichtig umdrehen und von der anderen Seite wiederum 5 bis 7 Minuten braten.
- Verfahren Sie genauso mit den 3 verbliebenen Wrap.