Gurke schälen, halbieren und mit einem Löffel entkernen. Zwiebel und Salzzitrone fein würfeln. Cocktailtomaten waschen und halbieren.

Sellerie waschen, die Blätter entfernen (beiseite legen). Stangen entfädeln und fein würfeln. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.

Kräuter zupfen und hacken. Nicht zu fein.

Für die Marinade, Granatapfelsirup, Zitronensaft und das Olivenöl verquirlen. Alle Zutaten mit der Marinade mischen und auf den Römersalatblättern anrichten.