Eine leckere und gesunde Hackfleischpfanne mit frischem Babyspinat, Zucchini, Karotten und würzigem Feta sowie Parmesan. Ideal als sättigendes Hauptgericht.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Babyspinat
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 Schalotte oder 2 Frühlingszwiebeln
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 150 g Feta
- 50 g Parmesan
- 2 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe (optional)
Zubereitung
- Zucchini und Karotten waschen. Zucchini in halbe Scheiben, Karotten in kleine Stifte schneiden.
- Schalotte schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden, falls verwendet.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalottenwürfel und optional Knoblauch kurz darin andünsten.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze krümelig anbraten, bis es rundum braun ist.
- Zucchini und Karotten hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Babyspinat waschen und grob hacken, dann in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Feta zerbröseln und zusammen mit geriebenem Parmesan unter die Hackfleisch-Gemüse-Mischung heben.
- Alles gut vermengen und kurz erhitzen, bis der Käse leicht schmilzt.
- Die Hackfleisch-Gemüse-Pfanne heiß servieren.
Dieses Rezept wurde von der Cook & Bloom Kühlschrank-KI erstellt. Bitte Zutaten, Allergene und sichere Zubereitung selbst prüfen.
